![]() |
¼¼°è °¢ Áö¿ª Á¤ÅëÀÇ ¸ÀÀ» Ãß±¸ÇÏ´Â ºê·£µå ‘ÆùŸ³ª(Fontana)’¿¡¼ ½Ò½ÒÇØÁø °èÀýÀ» ¸Â¾Æ ‘´ºÁú·£µå ½ºÅ¸ÀÏ ÄÜÄ¡Áî ¼öÇÁ’¿Í ‘ÇÇ¿¡¸óÅ× ½ºÅ¸ÀÏ ¾ç¼ÛÀÌÅ©¸² ¼öÇÁ’ 2Á¾À» »õ·Ó°Ô ¼±º¸ÀδÙ. 1Àκо¿ Æ÷ÀåµÈ ½ºÆ½ ŸÀÔÀ̶ó ¶ß°Å¿î ¹°¸¸ ºÎÀ¸¸é, ¾ðÁ¦ ¾îµð¼³ª °£ÆíÇÏ°Ô ¼öÇÁ¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
½ÅÁ¦Ç° ‘ÆùŸ³ª Áï¼® ¼öÇÁ’´Â ¹Ð°¡·ç¸¦ ¹° ¾øÀÌ ¹öÅÍ¿¡ ºº´Â À¯·´ Á¤ÅëÀÇ ‘·ç(Roux) ¹æ½Ä’À» ±âº»À¸·Î ¸¸µé¾î ÁøÇÏ°í ±íÀº ¸ÀÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. °¡°øÀ¯Å©¸², Âø»ö·á, Á¤Á¦¿ìÁö, È¥ÇÕ ½Ä¿ëÀ¯ µîÀ» ³ÖÁö ¾Ê¾Æ ´õ¿í ¹ÏÀ» ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ¼öÇÁÀÇ ¿øÀç·á°¡ dzºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ¾î ¾ÆÄ§ ½Ä»ç ´ë¿ëÀ̳ª °£½ÄÀ¸·Îµµ ¾È¼º ¸ÂÃãÀÌ´Ù.
‘ÆùŸ³ª ´ºÁú·£µå ½ºÅ¸ÀÏ ÄÜÄ¡Áî ¼öÇÁ’´Â ¿Á¼ö¼ö·Î À¯¸íÇÑ ´ºÁú·£µå ±â½ºº» Áö¹æÀÇ Æ¯»öÀ» ´ãÀº Á¦Ç°ÀÌ´Ù. °í¼ÒÇÑ ´ºÁú·£µå»ê ½ºÀ§Æ®ÄÜ¿¡ ü´Ù, ·Î¸¶³ë, Å©¸², °í´Ù µî 4°¡Áö Ä¡Á ³Ö¾î ºÎµå·¯¿î dz¹Ì¸¦ »ì·ÈÀ¸¸ç, ¿Á¼ö¼ö ¾Ë°»À̰¡ ±×´ë·Î µé¾îÀÖ¾î ÅåÅå ¾ÃÈ÷´Â ½Ä°¨ÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
‘ÆùŸ³ª ÇÇ¿¡¸óÅ× ½ºÅ¸ÀÏ ¾ç¼ÛÀÌÅ©¸² ¼öÇÁ’´Â ¹ö¼¸À¸·Î À¯¸íÇÑ ÀÌÅ»¸®¾Æ ÇÇ¿¡¸óÅ× Áö¹æÀÇ ¼öÇÁ¸¦ ÀçÇöÇß´Ù. ¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇϰí Â̱êÇÑ ±¹³»»ê ¾ç¼ÛÀ̸¦ µë»Ò »ç¿ëÇØ, ¹ö¼¸ ƯÀ¯ÀÇ Çâ°ú ½Ä°¨À» Á¦´ë·Î Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
Á¦Ç° ±¸ÀÔÀº °¡±î¿î ¹éÈÁ¡, ´ëÇü¸¶Æ®, ¿Â¶óÀÎ ¼îÇθô µî¿¡¼ ±¸ÀÔÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, °¡°ÝÀº °¢ 1»óÀÚ (20g*3ºÀ)¿¡ 2,680¿ø(¼ÒºñÀÚ°¡ ±âÁØ)ÀÌ´Ù.
ÆùŸ³ª´Â À̹ø ½ÅÁ¦Ç° Ãâ½Ã¸¦ ±â³äÇÏ¿© Á÷ÀåÀεéÀ» ´ë»óÀ¸·Î ‘µùµ¿! ÆùŸ³ª ¼öÇÁ°¡ »ç¹«½Ç·Î ã¾Æ°©´Ï´Ù’ À̺¥Æ®¸¦ ÁøÇàÇÑ´Ù. Á÷ÀåÀÎÀ̶ó¸é ´©±¸³ª ½Åû °¡´ÉÇϸç, ¿À´Â 20ÀϱîÁö ÆùŸ³ª °ø½Ä ºí·Î±×(blog.naver.com/fontana_kr)¿Í ÆäÀ̽ººÏ(www.facebook.com/Fontana.kr)¿¡ »ç¿¬À» ½ÅûÇϸé, 200¸íÀ» ¼±Á¤ÇØ ÆùŸ³ª Áï¼®¼öÇÁ 1»óÀÚ¸¦ ¼±¹°ÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
¾ÈÇѳª ±âÀÚ crosshanna703@gmail.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¶óÀ̹ú´º½º, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>