![]() |
¿À¸®¿ÂÀº Áß±¹ ¹ýÀÎ ¶ûÆÎ, »óÇØ °øÀå ¹× º£Æ®³² ¹ýÀΠȣġ¹Î °øÀåÀÌ ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó(ÀÌÇÏ ½Ä¾àó) ‘¿ì¼ö ¼öÀÔ¾÷¼Ò’ µî·ÏÀ» ¿Ï·áÇß´Ù°í 9ÀÏ ¹àÇû´Ù.
‘¿ì¼ö ¼öÀÔ¾÷¼Ò’ µî·ÏÁ¦µµ´Â ¾ÈÁ¤¼ºÀÌ È®º¸µÈ ½ÄǰÀ» ¼öÀÔÇϱâ À§ÇØ ¼öÃâ±¹ Á¦Á¶¾÷¼ÒÀÇ ¿øÀç·á, Á¦Á¶°øÁ¤, ǰÁú°ü¸® ¼öÁØÀ» »çÀü¿¡ È®ÀηÁ¡°ËÇÏ´Â Á¦µµ´Ù. Çѱ¹ÀÇ ¼öÀÔÀÚ°¡ ÇØ¿ÜÁ¦Á¶¾÷üÀÇ ½Ã¼³ ±âÁØ, GMP(¿ì¼ö°Ç°±â´É ½ÄǰÁ¦Á¶±âÁØ) µî À§»ý°ü¸®»óŸ¦ ¸ÕÀú Á¡°ËÇÑ ÈÄ ½Ä¾àóÀÇ ÇöÁö ½Ç»ç °úÁ¤À» Åë°úÇØ¾ß¸¸ ¿ì¼ö ¼öÀÔ¾÷¼Ò µî·ÏÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù. ¿ì¼ö ¼öÀÔ¾÷¼Ò·Î µî·ÏµÇ¸é Á¦Ç°¿¡ ‘½Ä¾àó ¿ì¼ö ¼öÀÔ¾÷¼Ò µî·Ï’ Ç¥±â¸¦ ÅëÇØ ‘¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®’¶ó´Â ÀνÄÀ» ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ½É¾îÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿À¸®¿ÂÀº À̹ø ÇØ¿Ü 3°³ °øÀåÀÇ ¿ì¼ö ¼öÀÔ¾÷¼Ò µî·ÏÀ¸·Î ¼¼°è ÃÖ°í ¼öÁØÀÇ ½ÄǰǰÁú °ü¸® ±â¾÷À̶ó´Â À§»óÀ» ÀçÈ®ÀÎ ¹Þ°Ô µÆ´Ù.
¿À¸®¿ÂÀÇ ½Äǰ¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ ³ë·ÂÀº ¿À·£ ½Ã°£ Áö¼ÓµÇ°í ÀÖ´Ù. Áö³ 2009³â Á¦°ú¾÷°è ÃÖÃÊ·Î ±¹³» °øÀåÀÇ HACCP(À§ÇØ¿ä¼Ò ÁßÁ¡°ü¸® ±âÁØ) ÀÎÁõÀ» ½Ä¾àó·ÎºÎÅÍ ¹Þ¾ÒÀ¸¸ç, Áö³ÇØ¿¡´Â Á¦Ç°ÀÇ »ý»êºÎÅÍ À¯Åë±îÁö °ü¸®ÇÏ´Â <¿ø·á-Á¦Á¶-¹°·ù> 3´Ü°è ½Äǰ¾ÈÀü °ü¸® ½Ã½ºÅÛÀ» ±¸ÃàÇØ ¿î¿µ ÁßÀÌ´Ù. ½ÄǰÀÇ »ý»ê, À¯Åë»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Á¦Ç°À» º¸È£ÇÏ´Â Æ÷ÀåÀç ¿ª½Ã ½Äǰ »ý»ê °øÁ¤¿¡ ÁØÇÏ´Â ¾ö°ÝÇÑ Ç°Áú °ü¸® ü°è¸¦ Àû¿ë½Ã۰í ÀÖ´Ù.
¹Ì±¹ÀÇ ½Äǰ À§»ý °¨»ç ±â°üÀÎ AIB(¹Ì±¹ Á¦»§ Çùȸ, American Institute of Baking)°¡ ½Ç½ÃÇÏ´Â Á¦Á¶À§»ý°¨»ç¿¡¼µµ Áö³ 20³â°£ ±¹³»¿Ü °øÀå ¸ðµÎ ÃÖ°í ¼öÁØÀÇ Á¡¼ö¸¦ ȹµæÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù. ½Äǰ ¼±Áø±¹ÀÎ ¹Ì±¹ÀÇ °øÀαâ°üÀ¸·ÎºÎÅ͵µ ±Û·Î¹ú ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸® ´É·ÂÀ» ÀÎÁ¤ ¹Þ°í ÀÖ´Â ¼ÀÀÌ´Ù.
2012³âºÎÅÍ´Â ‘GQAS’(Global Quality Assurance System, ±Û·Î¹ú ǰÁú º¸Áõ ½Ã½ºÅÛ)¶ó´Â ÀÚü ǰÁú °ü¸® Á¦µµ¸¦ ¿î¿µÇÏ¸ç ±¹³»¿Ü Àü °øÀåÀ» ´ë»óÀ¸·Î À§»ý, ǰÁú, ¹Ì»ý¹°, À§ÇØ¿ä¼Ò µî ÁÖ¿ä Ç׸ñÀ» öÀúÈ÷ °ü¸® ÁßÀÌ´Ù.
¿À¸®¿Â °ü°èÀÚ´Â “±¹³»»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÇØ¿Ü °øÀå±îÁöµµ ÃÖ°íÀÇ Ç°ÁúÀ» °®Ãá Á¦Ç°À» »ý»êÇϰí, ¼ÒºñÀÚ·Î ÇÏ¿©±Ý ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®¶ó´Â ¹ÏÀ½À» ½É¾îÁÙ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÃÖ¼±ÀÇ ³ë·ÂÀ» ´ÙÇϰí ÀÖ´Ù”¸ç “½Äǰ ¾ÈÀüÀ» ÃÖ¿ì¼± °¡Ä¡·Î »ý°¢ÇÏ´Â ¿À¸®¿Â¸¸ÀÇ ±Û·Î¹ú ǰÁú °æ¿µÀ» ÅëÇØ ±¹³»¿Ü Á¦°ú¾÷°è¸¦ Áö¼Ó ¼±µµÇسª°¥ °Í”À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
¶óÀ̹ú´º½º webmaster@rivalnews.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¶óÀ̹ú´º½º, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>