°Ç°Áֹ氡Àü±â¾÷ ÈÞ·ÒÀÌ ±¹»ê ³ó°¡¿Í Çù¾÷À» ÅëÇØ ¸À°ú ¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇÑ Á¦Ã¶ °úÀÏ ÁÖ½º¸¦ ¼±º¸ÀδÙ.
ÈÞ·ÒÀº Æ÷µµ ¼öȮöÀ» ¸Â¾Æ Æ÷µµ ÁÖ»êÁö·Î À¯¸íÇÑ ¿µµ¿ Æ÷µµ·Î ¸¸µç Æ÷µµÁÖ½º¸¦ 3ÀÏ Ãâ½ÃÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù. À̹ø¿¡ ¼±º¸ÀÌ´Â ÈÞ·Ò Æ÷µµÁÖ½º´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ Æ÷µµ »êÁöÀÎ ¿µµ¿ Æ÷µµ ³ó°¡¿Í Á÷°Å·¡¸¦ ÅëÇØ ÇöÁö¿¡¼ °« ¼öÈ®ÇÑ ÇÞ Æ÷µµ¸¦ »êÁö Á÷¼ÛÇÏ¿© ÀÏüÀÇ Ã·°¡¹° ¾øÀÌ ¹Ù·Î ÂøÁóÇØ ¸¸µç ½Å¼±ÇÑ ÁÖ½º´Ù.
ÃæºÏ ¿µµ¿Àº ¹ã³·ÀÇ Àϱ³Â÷°¡ Å©°í dzºÎÇÑ ÀÏÁ¶·®À¸·Î Æ÷µµ°¡ ÀÚ¶ó´Âµ¥ ÃÖÀûÀÇ ±âÈÄÁ¶°ÇÀ» °®Ãß°í ÀÖ¾î ¿ì¼öÇÑ Æ÷µµ ¸ÀÀ» ÀÚ¶ûÇÏ´Â ±¹³» ÃÖ´ëÀÇ Æ÷µµ ÁÖ»êÁö´Ù. ÈÞ·ÒÀº ¿µµ¿ ±è´öÁø ³óºÎ¿Í ¼ÕÀâ°í ½ÃÁð ÇÑÁ¤ Æ÷µµÁÖ½º¸¦ ¼±º¸ÀδÙ.
°úÀÏÀÌ °¡Àå ¸ÀÀÖ´Â Á¦Ã¶¿¡ ¼öÈ®ÇÑ Àç·á¸¦ »ç¿ëÇØ ½Å¼±ÇÑ ¸À°ú ¿µ¾çÀ» »ì¸° °ÍÀÌ Æ¯Â¡À¸·Î ÃÖÀûÀÇ Æ÷µµÁÖ½º¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ Æ÷µµ²®Áú¿¡´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀ̶ó ºÒ¸®´Â Ç×»êÈ ¿µ¾ç¼Ò°¡ dzºÎÇѵ¥ °úÀ°¸¸ ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì ÀÌ ¼ººÐÀ» Èí¼öÇϱ⠾î·Æ´Ù. ÈÞ·Ò Æ÷µµÁÖ½º´Â ÈÞ·Ò ¿ø¾×±â¸¦ »ç¿ëÇØ Æ÷µµ¸¦ ÅëÀ¸·Î Â¥³¾ ¼ö ÀÖ¾î ²®Áú°ú ¾¾, °úÀ°¿¡ ÀÖ´Â ¸ðµç ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ÃÖ´ëÇÑ º¸Á¸Çß´Ù.
ÈÞ·ÒÀº ¾ÕÀ¸·Î Á¦Ã¶ ½ÃÁð ÇÑÁ¤ÁÖ½º¸¦ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¼±º¸ÀÏ ¿¹Á¤À¸·Î, ÈÞ·ÒÀÇ °¡Ä¡¿¡ ¸Â´Â °¡Àå ½Å¼±ÇÏ°í °Ç°ÇÑ ÁÖ½º¸¦ °í°´µé¿¡°Ô Á¦°øÇÑ´Ù´Â ¹æħÀÌ´Ù.
»õ·Ó°Ô Ãâ½ÃµÈ ¿µµ¿ Æ÷µµÁÖ½º´Â ÈÞ·Ò °ø½Ä¼îÇθôÀÎ ÈÞ·Ò¼¥(http://huromshop.co.kr)¿¡¼ ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÃÊ°í¾Ð »ì±Õó¸®(HPP: High Pressure Processing)¸¦ ÅëÇØ ¸À°ú ¿µ¾çÀº ±×´ë·Î º¸Á¸Ç쵂 À¯Åë±âÇÑÀ» ´Ã·ÈÀ¸¸ç, È޴뼺µµ »ì·È´Ù.
ÈÞ·Ò ±èÀç¿ø ´ëÇ¥´Â “ä¼Ò, °úÀÏÀº Á¦Ã¶¿¡ ¸À°ú ¿µ¾çÀÌ °¡Àå ¿ì¼öÇϱ⠶§¹®¿¡ ±¹³» ³ó°¡¿Í Çù¾÷À» ÅëÇØ ½Å¼±ÇÑ Àç·á·Î ¸¸µç ÁÖ½º¸¦ Ãâ½ÃÇÏ°Ô µÆ´Ù”¸ç “À̹ø Æ÷µµÁÖ½º¸¦ ½ÃÀÛÀ¸·Î ±¹³» ´ëÇ¥ ä¼Ò °úÀÏ »êÁö¿¡¼ Á¦Ã¶¿¡ ¼öÈ®µÇ´Â ¿øÀç·á¸¦ È°¿ëÇÑ ½ÃÁð ÇÑÁ¤ ÁÖ½º¸¦ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¼±º¸ÀÏ ¿¹Á¤”À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
¾È¿ä¼Á ahc03@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¶óÀ̹ú´º½º, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>