ÀÏ»ó»ýÈ°¿¡ »ç¿ëÇÏ´Â ¼Ò±ÝÀÇ Á¾·ù´Â »ý»êÁö¿ª¿¡ µû¶ó ´Ù¾çÇÏ¸ç ¸À°ú È¿´Éµµ Ư¼ºÀ» Áö´Ï°í ÀÖ´Ù. 5ÀÏ Çѱ¹½ÄÇ°Ä¿¹Â´ÏÄÉÀ̼ÇÆ÷·³(KOFRUM)¿¡ µû¸£¸é ¿µ±¹ÀÇ °Ç°ÀâÁöÀÎ ‘Åé »óÅ×’(Top Sante)´Â ÃÖ±ÙÈ£¿¡¼ ‘¼Ò±Ý, ÇýÅÃÀÇ ±¤»ê’À̶õ ±â»ç¸¦ ÅëÇØ ÃµÀÏ¿°¤ý¿¦¼Ø¼Ò±Ý µî ´Ù¾çÇÑ ¼Ò±ÝÀ» ¼Ò°³Çß´Ù.
<õÀÏ¿°>
õÀÏ¿°Àº ¹Ù¶÷¤ýÇÞºûÀ¸·Î ¹Ù´å¹°ÀÇ ¼öºÐÀ» Áõ¹ß½ÃÄÑ ¸¸µç ¼Ò±ÝÀÌ´Ù. ÀÎÀ§ÀûÀÎ °¡°ø ´Ü°è¸¦ °ÅÄ¡Áö ¾Ê°í ÀÚ¿¬ ±×´ë·ÎÀÇ ¹æ½ÄÀ¸·Î ¾ò´Â´Ù. ÀÌ °úÁ¤¿¡¼ ¹Ù´å¹°ÀÇ Ä®½·¤ý¸¶±×³×½·¤ýÄ®·ý µî ¹Ì³×¶ö ¼ººÐÀÌ ÃµÀÏ¿°¿¡ ½º¸çµç´Ù.
ÇÁ¶û½º ¼Ò±ÝÀ¸·Ð Ç÷ڸ£ µå ¼¿(fleur de sel)ÀÌ À¯¸íÇÏ´Ù. ‘¼Ò±ÝÀÇ ²É’À̶õ Àǹ̴Ù. ¼ºÎÀÇ °Ô¶ûµå, ³²ºÎÀÇ Ä«¸£¸¶±× µîÀÌ ÇÁ¶û½ºÀÇ À¯¸í õÀÏ¿° »êÁö´Ù. °Ô¶ûµå ¼Ò±ÝÀº ¼¼°èÀû ¸íÇ° ¼Ò±ÝÀ¸·Î ÅëÇÑ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó Àü³² ½Å¾È¿¡¼± °Ô¶ûµå ¼Ò±Ýº¸´Ù ¿ì¼öÇÑ ÃµÀÏ¿°ÀÌ »ý»êµÇ°í ÀÖ´Ù. Çѱ¹»ê õÀÏ¿°Àº ¿°È³ªÆ®·ýÀÌ 80~88% ¼öÁØÀ¸·Î, ³ª¸ÓÁö ºÎºÐÀº Ä®½·¤ý¸¶±×³×½·¤ýÄ®·ý °°Àº ¹Ì³×¶öÀÌ Â÷ÁöÇÑ´Ù. ±¹³»¿¡¼ õÀÏ¿°Àº 2008³â 3¿ù ‘±¤¹°’¿¡¼ ‘½ÄÇ°’À¸·Î ¹ýÀû ÁöÀ§°¡ ¹Ù²î¸é¼ ½ÄÇ°À¸·Î¼ÀÇ °¡Ä¡°¡ ³ô¾ÆÁ³´Ù.
<¿¦¼Ø(Epsom) ¼Ò±Ý>
¿¦¼Ø(Epsom) ¼Ò±ÝÀº ¾´¸À ¼Ò±ÝÀ̶ó°í ºÒ¸°´Ù. ÀÌ ¼Ò±ÝÀº ¹Ù´Ù¿Í´Â °ü·ÃÀÌ ¾ø´Ù. Ȳ»ê¸¶±×³×½·À¸·Î ±¸¼ºµÅ ÀÖ´Ù. ¿¦¼ØÀº ¿µ±¹ÀÇ Áö¸íÀÌ´Ù. 17¼¼±â¿¡ ¿µ±¹ÀÎÀº ¿¦¼ØÀÇ ¹°À» ¸¶½Ã·¯ ¿Ô´Ù. ±ÙÀ° ÇǷθ¦ Ç®¾îÁÖ±â À§ÇÑ ½ºÆÄ¿¡µµ ¿¦¼Ø ¼Ò±ÝÀ» ÀÌ¿ëÇß´Ù. ¿¦¼Ø¼Ò±Ý 2ÄÅÀ» ³ÖÀº µû¶æÇÑ ¹°¿¡¼ ¸ñ¿åÀ» Çϸé ÇǷΰ¡ Àß Ç®¸°´Ù. ¿¡¼¾¼È¿ÀÀÏ(¶óº¥´õ¤ý³×·Ñ¸® µî)À» ´Ù¸®¿¡ ¹Ù¸£¸é ¸ñ¿åÀÇ È¿°ú°¡ ´õ ³ô¾ÆÁø´Ù.
<»çÇØ(ÞÝú) ¼Ò±Ý>
»çÇØ ¼Ò±ÝÀº ¸ÀÀÌ ¸Å¿ì Â¥´Ù. ´Ù·®ÀÇ ¹Ì³×¶öÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ÇǺΠº¸½À°ú ÁøÁ¤ È¿°ú°¡ ¶Ù¾î³ª´Ù. °Ç¼º ÇǺθ¦ °¡Áø »ç¶÷¿¡°Ô ƯÈ÷ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¾ÆÅäÇǼº ÇǺο°°ú ½ÀÁø °³¼±µµ µ½´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ¾à 37µµÀÇ ¹°¿¡ »çÇØ ¼Ò±Ý 2ÄÅÀ» ³ÖÀº ¹°¿¡ 20~30ºÐ°£ ¸öÀ» ´ã±×¸é ÇǺΠ°Ç° È¿°ú¸¦ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ±ú²ýÇÑ ¹°·Î ¸öÀ» Çó±º µÚ ÇǺο¡ ¿µ¾ç Å©¸²À» ¹Ù¸¥´Ù.
<È÷¸»¶ó¾ß ¼Ò±Ý>
È÷¸»¶ó¾ß ¼Ò±ÝÀº 2¾ï 5000¸¸³â ÀüÀÇ ¹Ù´Ù°¡ È÷¸»¶ó¾ß »ê¸ÆÀ¸·Î À¶±âµÇ´Â °úÁ¤¿¡¼ ¹Ù´ÙÀÇ Áõ¹ß·Î ÀÎÇØ »ý±ä ¼Ò±ÝÀÌ´Ù. ¾Æ¿¬¤ý¼¿·¹´½¤ýöºÐ µî ¹Ì³×¶öÀÌ ¸ðµÎ º¸Á¸ÇÑ ÀÏÁ¾ÀÇ È¼®ÀÌ´Ù. »ö±òÀÌ ¿¹»Û ÇÎÅ©»öÀÌ´Ù.
È÷¸»¶ó¾ß»ê¸Æ ±¸¸ªÁö´ë¿¡¼ äÃëÇÏ¸ç ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. È÷¸»¶ó¾ß¼Ò±ÝÀÇ ÃÖ´ë ¸ÅÀåÁöÀÌÀÚ »ý»êÁö´Â ÆÄÅ°½ºÅºÀÇ ÄÉ¿ì¶ó(Khewra)¼Ò±Ý±¤»êÀÌ´Ù. ÀεµÀÇ ¾ÆÀ¯¸£º£´Ù ÀÇÇп¡¼± ÇǺΠ°Ç°°ú ÇÇ·Î ÇؼҸ¦ ¹Ù¶ó¸é È÷¸»¶ó¾ß¼Ò±Ý¿¡ ¿À·»ÁöºÐ¸» 10g, »ý°°ú ÈÄÃß ¿¡¼¾¼È¿ÀÀÏ 30¹æ¿ïÀ» ¶ß°Å¿î ¹°¿¡ ¶³¾î¶ß¸± °ÍÀ» ÃßõÇÑ´Ù.
‘Åé »óÅ×’ ±â»ç¿¡¼± ¾ð±ÞµÇÁö ¾Ê¾ÒÁö¸¸ °¹¹ú õÀÏ¿°µµ ‘¸íÇ°’ ¼Ò±Ý¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù. °¹¹ú õÀÏ¿°Àº ¼¼°è õÀÏ¿° »ý»ê·®ÀÇ °íÀÛ 0.2%¸¦ Â÷ÁöÇÑ´Ù. ¼¼°è 5´ë °¹¹ú °¡¿îµ¥ °¹¹ú õÀÏ¿°À» »ý»êÇÏ´Â Áö¿ªÀº ¿ì¸®³ª¶ó¿Í À¯·´ ºÏÇØ ¿¬¾ÈÀ¸·Î ´Ü µÎ °÷»ÓÀÌ´Ù. ±¹»ê °¹¹ú õÀÏ¿°Àº Àü ¼¼°è °¹¹ú õÀÏ¿° »ý»ê·®ÀÇ 86%¸¦ Â÷ÁöÇÑ´Ù. ±¹»ê õÀÏ¿°Àº °Ô¶ûµå»êº¸´Ù Ä®·ýÀº ¾à 3¹è, ¸¶±×³×½·Àº ¾à 2.5¹è ´õ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù.
Àå°è¿µ ±âÀÚ rivalnews@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¶óÀ̹ú´º½º, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>