½Å¶ó¸éÀÌ ‘°Ç¸é(Non-Frying, ËëØý)’À¸·Î »õ·Ó°Ô Ãâ½ÃµÈ´Ù. ‘½Å¶ó¸é°Ç¸é’Àº ½Å¶ó¸é °íÀ¯ÀÇ ¸ÀÀ» ±×´ë·Î »ì¸®¸é¼ Æ¢±âÁö ¾ÊÀº °Ç¸éÀ» »ç¿ëÇØ ±ò²ûÇÏ°í °³¿îÇÑ ¸ÀÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ½Å¶ó¸é°Ç¸éÀº ¸À°ú °Ç°À» Áß½ÃÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ÃëÇâÀ» °í·ÁÇØ Ä®·Î¸®´Â ³·Ãß°í Ç°ÁúÀº ³ô¿´´Ù.
³ó½ÉÀº ½Å¶ó¸é°Ç¸éÀ¸·Î ¶ó¸é½ÃÀå¿¡ È°·ÂÀ» ºÒ¾î³Ö°Ú´Ù´Â °èȹÀÌ´Ù. ±¹³» ÃÖÃÊ ¸Å¿î¸À ¶ó¸éÀ¸·Î Ãâ½ÃµÅ ½ÃÀåÀ» ÆòÁ¤ÇÑ ½Å¶ó¸éÀÇ ÀüÅëÀ» À̾î, ½Å¶ó¸é°Ç¸é ¶ÇÇÑ ¶ó¸é½ÃÀå¿¡¼ »õ·Î¿î ¹Ù¶÷À» ÀÏÀ¸ÄÑ ¶ó¸éÀÇ ¿µ¿ªÀ» È®Àå½ÃÄÑ ³ª°¥ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.
½Å¶ó¸é°Ç¸éÀÇ Æ¯Â¡Àº ½Å¶ó¸éÀÇ ¸À°ú °Ç¸éÀÇ ¿Ï¼ºµµ ³ôÀº Á¶ÇÕÀÌ´Ù. ¸éÀ» ¹Ù²Ù¸é¼µµ ½Å¶ó¸éÀÇ ¸ÀÀº ±×´ë·Î »ì·Á³½ °ÍÀÌ´Ù.
³ó½É ¿¬±¸¼Ò´Â ½Å¶ó¸é°Ç¸é °³¹ß¿¡¸¸ 2³âÀÌ ³Ñ´Â ½Ã°£À» ÅõÀÚÇß´Ù. Çѱ¹ ´ëÇ¥ ¶ó¸éÀÎ ½Å¶ó¸éÀ» »õ·Ó°Ô ±¸¼ºÇÏ´Â ÀÛ¾÷ÀÎ ¸¸Å, ¸é°ú ½ºÇÁ, º°Ã·, Æ÷Àå µî ¶ó¸é°³¹ß Àü ºÎ¹®ÀÌ Ãʱ⠱âȹ´Ü°èºÎÅÍ ÇÔ²² ¿¬±¸¸¦ ÁøÇàÇß´Ù. ÇÁ·ÎÁ§Æ®¸íµµ ‘½Å¶ó¸é Light’ ·Î, ½Å¶ó¸é ¸À°ú °Ç¸éÀÇ ±ò²ûÇÔÀ» µ¿½Ã¿¡ Àâ´Â µ¥ ÁýÁßÇß´Ù.
³ó½ÉÀº ½Å¶ó¸é º»¿¬ÀÇ ±¹¹°¸ÀÀ» ³»±â À§ÇØ ½ºÇÁ¸¦ »õ·Ó°Ô Á¶Á¤Çß´Ù. ¸éÀÇ ¼Ó¼ºÀÌ ¹Ù²î¸é ±¹¹°¸Àµµ ´Þ¶óÁö±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ³ó½ÉÀº ½Å¶ó¸é°Ç¸é¸¸ÀÇ ¼Ò°í±âÀ°¼ö(beef stock)¸¦ ¸¸µé±â À§ÇØ, °íÃß¿Í ¸¶´Ã, ÈÄÃß µîÀÇ ´ÙÁø¾ç³ä°ú ¼Ò°í±â¿¢±â½º¸¦ ÃÖ»óÀÇ Á¶ÇÕÀ¸·Î À籸¼ºÇß´Ù. ¶ÇÇÑ, ½Å¶ó¸é °¨Ä¥¸ÀÀÇ ÇÙ½ÉÀ̶ó°í ÇÒ ¼ö Àִ ǥ°í¹ö¼¸À» º¸°ÇØ ¸ÀÀÇ Á¶È¸¦ ³ô¿´´Ù.
½Å¶ó¸éÀÇ ±íÀº dz¹Ì´Â Á¶¹ÌÀ¯·Î ¿Ï¼ºÇß´Ù. ³ó½ÉÀº ¾çÆÄ¿Í °íÃß µîÀ» ºº¾Æ ¸¸µç ¾ßä Á¶¹ÌÀ¯¸¦ º°µµ·Î ³Ö¾î ±¹¹°ÀÇ ¸À°ú ÇâÀ» ²ø¾î¿Ã·È´Ù. µ¿½Ã¿¡ À¯ÅÁ¸éº¸´Ù ºÎÁ·ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¸é°ú ±¹¹°ÀÇ ¾î¿ï¸²µµ ÇØ°áÇß´Ù.
¸é¹ßÀº °Ç¸éÀ¸·Î ¹Ù²î¸é¼ ´õ Â̱êÇØÁ³´Ù. ±â¸§¿¡ Æ¢±âÁö ¾Ê¾Æ ±ò²ûÇÏ°í °¡º±´Ù. ½Å¶ó¸é°Ç¸éÀÇ Ä®·Î¸®´Â ÀÏ¹Ý ¶ó¸éÀÇ ¾à 70% ¼öÁØÀÎ 350 Kcal´Ù.
³ó½É °ü°èÀÚ´Â “2³â°£ ÇÙ½É ¿¬±¸ÁøµéÀÌ ½ÉÇ÷À» ±â¿ïÀÎ ³ë·Â°ú 2,000¿© ȸÀÇ °ü´ÉÆò°¡ ³¡¿¡ ½Å¶ó¸é º»¿¬ÀÇ ¸ÀÀ» »ì¸®¸é¼µµ °¡º±°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ½Å¶ó¸é Light ÇÁ·ÎÁ§Æ®¸¦ ¿Ï¼ºÇس´ٔ°í ¸»Çß´Ù.
½Å¶ó¸é°Ç¸éÀº ½Å¶ó¸é, ½Å¶ó¸éºí·¢¿¡ ÀÌÀº 3¹ø° ãôºê·£µå·Î, ½Å¶ó¸é ÃÖÃÊÀÇ °Ç¸éÁ¦Ç°ÀÌ´Ù. ½Å¶ó¸éÀÇ ¾ÆÀ̵§Æ¼Æ¼¸¦ À¯ÁöÇÏ¸é¼ °Ç¸éÀ¸·Î ¸À°ú Ç°ÁúÀÇ Áøȸ¦ ÀÌ·ð´Ù´Â Ãø¸é¿¡¼, ³ó½É¿¡¼´Â ‘3¼¼´ë ½Å¶ó¸é’À̶ó°í ºÒ¸°´Ù.
½Å¶ó¸é°Ç¸éÀº Á¤Ã¼µÈ ¶ó¸é½ÃÀå¿¡ »õ·Î¿î È°·ÂÀ» ºÒ¾î³ÖÀ» Á¦Ç°À¸·Î Æò°¡¹Þ´Â´Ù. ½Å¶ó¸é°Ç¸éÀ» Æò¼Ò ¶ó¸éÀ» ´ú ¸Ô°Å³ª ¸ÔÁö ¾Ê´Â ¼ÒºñÀڵ鵵 ºÎ´ã¾øÀÌ Áñ±æ ¼ö ÀÖ°Ô ÇÑ´Ù´Â °ÍÀÌ ³ó½ÉÀÇ ¼³¸íÀÌ´Ù. À̸¦ ÅëÇØ À¯ÅÁ¸é¿¡¼ °Ç¸éÀ¸·Î ¶ó¸éÀÇ ¿µ¿ªÀ» È®ÀåÇØ ´Ù¾çÇÑ ¼ÒºñÀÚ ´ÏÁ ÃæÁ·½ÃÄÑ ³ª°£´Ù´Â °èȹÀÌ´Ù.
ÇÑÆí 1986³â Ãâ½ÃµÈ ½Å¶ó¸éÀº ÇöÀç ¶ó¸é½ÃÀå ºÎµ¿ÀÇ 1À§ Á¦Ç°À¸·Î, Çѱ¹ ¶ó¸é»ç¸¦ ½á³»·Á °£ ÁÖ¿ªÀÌ´Ù. ³ó½ÉÀº Çѱ¹ÀÎÀÇ ¸Å¿î¸ÀÀ» °Á¶ÇÑ ‘½Å¶ó¸é’À» Ãâ½ÃÇÏ¸é¼ Ã³À½À¸·Î ‘¸Å¿î ¶ó¸é ½Ã´ë’¸¦ ¿¾ú´Ù.
½Å¶ó¸éÀº ƯÀ¯ÀÇ ±í°í ¾óÅ«ÇÑ ¼Ò°í±âÀå±¹ÀÇ ¸À°ú Â̱êÇÑ ¸é¹ß·Î Ãâ½Ã¿Í µ¿½Ã¿¡ ¼±Ç³ÀûÀÎ Àα⸦ ²ø¾ú°í, ³ó½ÉÀÇ ½ÃÀåÁ¡À¯À² 1À§¸¦ ´õ¿í °ø°íÈ÷ ÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» Çß´Ù. ½Å¶ó¸éÀº ÇöÀç Çѱ¹ ½ÄÇ°À» ´ëÇ¥ÇÏ¸ç ¼¼°è½ÃÀå¿¡¼ ½ÄÇ° ÇÑ·ù Àüµµ»ç·Î È°¾àÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ, ³ó½ÉÀº 2011³â µé¾î ¸é°ú ½ºÇÁÀÇ Ç°ÁúÀ» °ÈÇØ ±í°í ÁøÇÑ ¸ÀÀ» »ì¸° ‘½Å¶ó¸éºí·¢’À» Ãâ½ÃÇß´Ù. ½Å¶ó¸éºí·¢Àº ³ô¾ÆÁø ¼ÒºñÀÚ ÀÔ¸À¿¡ ºÎÇÕÇØ Àα⸦ ²ø¸é¼ À̸¥¹Ù ‘ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¶ó¸é ½Ã´ë’¸¦ ¿¾ú´Ù. ¶ó¸éÀÇ °í±ÞÈ Æ®·»µå´Â ÀÌÈÄ ÁßÈdz ¶ó¸é, ºÎ´ëÂî°³ ¶ó¸é, °¢Á¾ °Ç¸é°ú ººÀ½¸é µî ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¶ó¸é °³¹ß·Î À̾îÁö¸é¼ ¶ó¸é½ÃÀå¿¡ »õ·Î¿î °¡Ä¡¸¦ ¸¸µé¾î ³»°í ÀÖ´Ù. ½Å¶ó¸éºí·¢Àº ¶ó¸éÀÇ Ç°Áú°ú ¼ÒºñÀÚ ÀÔ¸ÀÀ» ÇÑ ´Ü°è ²ø¾î¿Ã¸®´Â ¿ªÇÒÀ» Çß´Ù°í Æò°¡¹Þ´Â´Ù.
³ó½É °ü°èÀÚ´Â “ÃÖ±Ù ¶ó¸é½ÃÀåÀº ³Ã¸é, Ä®±¹¼ö, ½Ò±¹¼ö µî °Ç¸éÁ¦Ç°ÀÌ ²ÙÁØÈ÷ Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù”¸ç, “½Å¶ó¸é°Ç¸éµµ ½Å¶ó¸é, ½Å¶ó¸éºí·¢Ã³·³ ½ÃÀåÀ» ¼±µµÇÏ°í ³ª¾Æ°¡ ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô »õ·Î¿î °¡Ä¡¸¦ Á¦°øÇÒ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
´º½ºÆíÁý ±âÀÚ rivalnews01@daum.net
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¶óÀ̹ú´º½º, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>