농심이 기존 짜왕보다 칼로리는 낮추고 면과 소스를 업그레이드 한 ‘짜왕건면’을 선보였다.

짜왕건면은 간짜장의 풍미를 살리고 소스와 건면의 완성도를 짜왕보다 한 층 더 높였다. 이와함께 열량은 기존 짜왕보다 약 20% 낮춰 480kcal로 만들었다.

건면을 사용해 중국요리점에서 갓 뽑아낸 듯 쫄깃한 면 식감을 그대로 구현해냈다. 건면은 튀기지 않고 바람에 말리기 때문에 유탕면에 비해 표면이 매끄럽고, 면의 밀도가 높아 갓 만들어낸 생면과 가까운 식감을 낼 수 있다.

춘장과 각종 야채를 기름에 볶아 짜장소스를 만드는 것과 같은 원리로 볶음짜장소스를 만들어 간짜장 특유의 맛과 향을 그대로 담았다.

또 분말스프에 표고버섯 추출물을 넣어 감칠맛을 살리고, 건더기 스프에 양배추와 감자, 양파 등 간짜장에 주로 쓰이는 재료를 풍성하게 담아 씹는 느낌이 들도록 했다.

뉴스편집 기자  rivalnews01@daum.net

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