È£µÎ¿Í ¾Æ¸óµå Áß ¾î´À °ÍÀÌ °Ç°¿¡ ´õ À¯ÀÍÇÒ±î? ºñ¸¸¤ý´ç´¢º´ ȯÀÚ¿¡°Õ ¾Æ¸óµå, ³ú °Ç°À» ¿ì·ÁÇÏ´Â »ç¶÷¿¡°Õ È£µÎ¸¦ ±ÇÀåÇÑ´Ù´Â ¹Ì±¹ °Ç° Àü¹® ¹Ìµð¾îÀÇ Æò°¡°¡ ³ª¿Ô´Ù.
Çѱ¹½ÄÇ°Ä¿¹Â´ÏÄÉÀ̼ÇÆ÷·³(KOFRUM)¿¡ µû¸£¸é ¹Ì±¹ÀÇ °Ç° Àü¹® À¥ ¹Ìµð¾îÀÎ ‘Çコ¶óÀÎ’(Healthline)Àº ‘È£µÎ¿Í ¾Æ¸óµå Áß ¾î¶² °ÍÀÌ ´õ °Ç°ÇÑ°¡’(Are Walnuts or Almonds Healthier?)¶õ Á¦¸ñÀÇ 7¿ù 22ÀÏÀÚ ±â»ç¸¦ ÅëÇØ µÑÀ» Á÷Á¢ ºñ±³Çß´Ù.
È£µÎ¤ý¾Æ¸óµå´Â ºñŸ¹Î¤ý¹Ì³×¶ö¤ý½ÉÀå °Ç°¿¡ À̷οî Áö¹æÀ¸·Î °¡µæ Âù Àα⠰߰ú·ù´Ù. È£µÎ¿Í ¾Æ¸óµå´Â ºñ½ÁÇÑ ¿µ¾çÇÐÀû ÇÁ·ÎÆÄÀÏÀ» °®°í ÀÖ´Ù. µÎ °ß°ú·ùÀÇ ¾à 30g´ç ¿µ¾ç¼Ò ÇÔ·®À» ºñ±³ÇØ º¸¸é ¾Æ¸óµå¿¡ ´õ ¸¹Àº ºñŸ¹Î¤ý¹Ì³×¶öÀÌ µé¾î ÀÖÀ½À» ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù.
[µÎ °ß°ú·ùÀÇ ¿µ¾ç¼Ò ºñ±³]
È£µÎ/¾Æ¸óµå(°¢°¢ 30g´ç)| Ä®·Î¸®(§») 185/170 | Áö¹æ 18.5g/15g | ´Ü¹éÁú 4.3g/6g | ź¼öȹ° 4g/6g
½ÄÀ̼¶À¯ 2g/3g | ºñŸ¹Î E ÇÏ·ç ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë±âÁØ(DV)ÀÇ 1.3%/45% | ¸¶±×³×½· DVÀÇ 11%/19%
Ç÷°ü °Ç°¿¡ À¯ÀÍÇÑ ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ, ƯÈ÷ ¾ËÆĸ®³î·»»ê(ALA) ÇÔ·®Àº È£µÎ°¡ ³ô´Ù. ALA´Â ¸öÀÌ »ý»êÇÒ ¼ö ¾ø¾î À½½ÄÀ» ÅëÇØ Àü·® ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÏ´Â Çʼö Áö¹æ»êÀÌ´Ù. ALA°¡ ¿°ÁõÀ» ¿ÏÈÇÏ°í ½ÉÀå¤ý³ú °Ç°À» Çâ»ó½ÃŲ´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ ³ª¿Í ÀÖ´Ù.
È£µÎ¿Í ¾Æ¸óµå´Â ¸ðµÎ Ä®½·°ú Ä®·ýÀÇ ÁÁÀº °ø±Þ¿øÀÌ´Ù. Ä®·ýÀº Ç÷¾ÐÀ» ¿Ã¸®´Â ³ªÆ®·ýÀ» ü¿Ü·Î ¹èÃâ½ÃÅ°´Â ¹Ì³×¶öÀÌ´Ù.
ÀϹÝÀûÀ¸·Î °ß°ú·ù´Â Áö¹æ ÇÔ·®ÀÌ ³ô°í Ä®·Î¸® ¹Ðµµ°¡ ³ô¾Æ üÁß °¨·®À» À§Çؼ± ¼·Ã븦 Á¦ÇÑÇØ¾ß ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ÃÖ±Ù¿£ ¾Æ¸óµå°¡ üÁßÀ» ÁÙÀÌ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù. ¾Æ¸óµå°¡ ³»ÀåÁö¹æÀ» °¨¼Ò½ÃÄÑ ½ÉÀ庴°ú Á¦2Çü ´ç´¢º´ÀÇ ¹ß»ý À§ÇèÀ» ³·Ãá´Ù´Â °ÍÀÌ ÀÌ ¿¬±¸ÀÇ °á·ÐÀÌ´Ù.
¿¬±¸ÆÀÀº ¾Æ¸óµåÀÇ Áö¹æ¤ý´Ü¹éÁú¤ý½ÄÀ̼¶À¯°¡ Æ÷¸¸°¨À» ´À³¢°Ô ÇØ ¼ù°¡¶ôÀ» ÀÏÂï ³õ°Ô Çϸç, ºÒÆ÷È Áö¹æÀÌ ³»Àå Áö¹æÀ» ÁÙÀÎ ´öºÐÀ̶ó°í Ç®ÀÌÇß´Ù.
´ç´¢º´ ȯÀÚÀÇ Ç÷´ç Á¶Àý¿¡ ´õ À¯¿ëÇÑ °ÍÀº ¾Æ¸óµå´Ù. ¾Æ¸óµåÀÇ Áö¹æ¤ý´Ü¹éÁú¤ý½ÄÀ̼¶À¯´Â À§ÀåÀÇ ºñ¿ì´Â ¼Óµµ¸¦ ´ÊÃß°í À½½ÄÀÇ ´çÁö¼ö¸¦ °¨¼Ò½ÃÄÑ Ç÷´çÀ» ³·Ãá´Ù. ¾Æ¸óµå¸¦ ÇÏ·ç 60g¾¿ 12ÁÖ°£ ¼·ÃëÇÑ Á¦2Çü ´ç´¢º´ ȯÀÚ(20¸í)ÀÇ ÃÑ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¿Í LDL ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡°¡ ´ëÁ¶ ±×·ì¿¡ ºñÇØ °¢°¢ 6%¤ý12% °¨¼ÒÇß´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ À̸¦ µÞ¹ÞħÇÑ´Ù.
³ú °Ç°¿¡ °üÇÑ ÇÑ È£µÎ°¡ ´õ ³ªÀº ¼±ÅÃÀÌ´Ù. È£µÎÀÇ ALA¿Í Ç×»êÈ ¼ººÐÀº ¿°Áõ°ú »êÈ ½ºÆ®·¹½º·Î ÀÎÇÑ ³ú ¼Õ»óÀ» °¨¼Ò½ÃÅ°´Âµ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. 20∼59¼¼ ¼ºÀÎÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ³ªÀ̤ý¼ºº°¤ýÀÎÁ¾¿¡ °ü°è¾øÀÌ È£µÎ ¼·Ãë·®ÀÌ ¸¹Àº »ç¶÷ÀÇ ¹ÝÀÀ ½Ã°£ÀÌ ´õ ºü¸£°í ±â¾ï·ÂÀÌ ´õ ÁÁ¾Ò´Ù.
±â»ç´Â üÁß °¨¼Ò¤ýÇ÷´ç Á¶Àý Ãø¸é¿¡¼± ¾Æ¸óµå, ³ú °Ç°¿£ È£µÎ°¡ ´õ ³´´Ù°í °á·ÐÁþ°í ÀÖ´Ù.
ÇÑÆí Àú(î¸)ź¼öȹ°¤ý°í(ÍÔ)Áö¹æ ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀÎ ÄÉÅä ´ÙÀ̾îÆ®(keto diet)¿£ È£µÎ¿Í ¾Æ¸óµå µÑ ´Ù È°¿ë °¡´ÉÇÏ´Ù°í ±â»ç´Â ÀüÇß´Ù.
½ÉÀå °Ç°¿¡µµ È£µÎ¿Í ¾Æ¸óµå ¸ðµÎ ÀÌ·Ó´Ù. È£µÎ¿£ ALA¤ýÆú¸®Æä³î¤ýÇÇÅ佺Å×·Ñ(½Ä¹°¼º ½ºÅ×·Ñ) µîÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î Ç÷¾ÐÀº ¹°·Ð LDL(³ª»Û) ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÇ Ç÷Áß ³óµµµµ ³·ÃçÁØ´Ù. ¾Æ¸óµå¿¡ dzºÎÇÑ Çö󺸳ëÀ̵å¤ýºñŸ¹Î E µî Ç×»êÈ ¼ººÐ°ú ºÒÆ÷ÈÁö¹æÀº Ç÷Áß Áß¼ºÁö¹æ¤ýÃÑ ÄÝ·¹½ºÅ׷ѤýLDL ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãߴµ¥ ±â¿©ÇÑ´Ù.
´º½ºÆíÁý ±âÀÚ rivalnews01@daum.net
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¶óÀ̹ú´º½º, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>