<»çÁø> ½ÃÇè ´ë»ó Á¦Ç°Áß ÀϺÎ(°¢»ç ȨÆäÀÌÁö) |
¾ÆÀÌÀÇ ¸é¿ª·Â ÁõÁø°ú Àå °Ç°¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ¾î¸°ÀÌ ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º ½ÃÀåÀÌ Å©°Ô ¼ºÀåÇÏ´Â °¡¿îµ¥ Çѱ¹¼ÒºñÀÚ¿øÀÌ ¼ÒºñÀÚ ¼±È£µµ°¡ ³ôÀº ¾î¸°ÀÌ ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º 18°³ Á¦Ç°(ºÐ¸»Çü, Ãò¾îºíÇü)ÀÇ Ç°Áú, ¾ÈÀü¼º µîÀ» ºñ±³½ÃÇè ¹ßÇ¥Çß´Ù.
½ÃÇè °á°ú, ´ëºÎºÐÀÌ °Ç°±â´É½ÄÇ°ÀÇ ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º ÇÔ·® ±âÁØÀ» ÃæÁ·ÇßÀ¸³ª ±âÁØ¿¡ ¸ø ¹ÌÃÄ ºÎÀûÇÕÇÑ Á¦Ç°µµ ÀÖ¾ú´Ù. ¶ÇÇÑ ÀϺΠÁ¦Ç°Àº ¹«±âÁú, ºñŸ¹Î µîÀÇ ºÎ°¡ ¼ººÐÀ» ÷°¡ÇßÀ¸³ª ÇÔ·®°ú Ç¥±â µî¿¡¼ ¾î¸°ÀÌ ¿¬·É¿¡ ¸Â´Â ±ÇÀå·®À» Àû¿ëÇÏ°í ÀÖÁö ¾Ê¾Æ ÀÌ¿¡ ´ëÇÑ °³¼±ÀÌ ÇÊ¿äÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
Á¶»ç´ë»ó 18°³ Á¦Ç° Áß 17°³ Á¦Ç°ÀÌ 1ÀÏ ¼·Ãë·® ´ç 8¾ï ~ 310¾ï CFU ¼öÁØÀ¸·Î °Ç°±â´É½ÄÇ° ±âÁØ(1¾ï CFU/g)¿¡ ÀûÇÕÇß´Ù. Âü°í·Î, CFU(Colony-Forming Unit)´Â ¹è¾çÇÑ ±ÕÀÌ ÀÚ¶ó³ª Çü¼ºÇÑ ÄݷδÏ(Áý¶ô)¸¦ È®ÀÎÇÏ¿© ±ÕÀÇ ¼ýÀÚ¸¦ ÃøÁ¤ÇÏ´Â ´ÜÀ§ÀÌ´Ù.
CFU°¡ °¡Àå ¸¹Àº Á¦Ç°Àº ‵ÁöÅ¥·¦ ¿ì¸®¾ÆÀÌ À¯»ê±Õ ¸ÖƼºñŸ Ãò¾îºí′(Àϵ¿Á¦¾à¢ß)·Î½á 310¾ï CFU¿¡ ´ÞÇß°í, ‵ÀßÅ©Åæ ¾¦¾¦ ¸é¿ª »ýÀ¯»ê±Õ′(Á¶¾ÆÁ¦¾à¢ß)ÀÌ 8¾ï CFU·Î ¼öÁØÀ¸·Î Ÿ Á¦Ç°¿¡ ºñÇØ »ó´ëÀûÀ¸·Î Àû¾ú´Ù.
¶Ç ‵¾ÆÀ̹è³Á ²¿¸¶ À¯»ê±Õ Ãò¾îºí′(¾ÆÀ̹è³Á¢ß)Àº À¯»ê±Õ¼ö°¡ 5.5¹é¸¸ CFU(2.3¹é¸¸ CFU/g)·Î °Ç°±â´É½ÄÇ°ÀÇ ±âÁØ¿¡ ¹Ì´ÞÇØ ºÎÀûÇÕÇß´Ù.
´ÜÀϱÕÁ¾À¸·Î ÀÌ·ç¾îÁø Á¦Ç°Àº 3°³À̸ç, 15°³ Á¦Ç°Àº 4~17°³ ±ÕÁ¾À¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ¾ú´Ù. ‵BYO ½Ä¹°À¯·¡ À¯»ê±Õ Å°Áî′(¾¾Á¦ÀÌÀ£Äɾî¢ß), ‵¼¼³ëºñ½º ¾î¸°ÀÌ ¼öÆÛ¹ÙÀÌ¿Àƽ½º′(¿ÀÆç¶óÇコÄɾîÄÚ¸®¾Æ¢ß), ‵ÄÃó·¼ Å°ÁîÃò¾îºí′(±¤µ¿Á¦¾à¢ß)Àº ÇÑ°¡Áö ±ÕÀ¸·Î¸¸ ±¸¼ºµÈ ´ÜÀϱÕÁ¾ Á¦Ç°À̾ú´Ù.
‵¶ôÅäºñŸ′(³×ÀÌó½ºÆÊ¢ß), ‵ÀßÅ©Åæ ¾¦¾¦ ¸é¿ª »ýÀ¯»ê±Õ′(Á¶¾ÆÁ¦¾à¢ß), ‵¾ÆÀ̹è³Á ²¿¸¶ À¯»ê±Õ Ãò¾îºí′(¾ÆÀ̹è³Á¢ß) 3°³ Á¦Ç°Àº °¡Àå ¸¹Àº 17Á¾ÀÇ ±ÕÁ¾À¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ¾ú´Ù.
º¹ÇÕ±ÕÁ¾À¸·Î ÀÌ·ç¾îÁø Á¦Ç°µéÀº Á¦Ç°º°·Î ±ÕÁ¾ °£ÀÇ ºñÀ² Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ¾ú´Ù. ‵¶ôÅäÇÍ Å°Áî′(Á¾±Ù´ç°Ç°¢ß), ‵½ìƼ¾ÆÀÌ Å°Áî′(¢ß¼¿·Î´Ð½º), ‵À¯±â³ó Àå´ë¿ø Å°Áî ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º′(´ë¿øÁ¦¾à¢ß), ‵ÇÔ¼Ò¾Æ ¸é¿ªÀ¯»ê±Õ ÅåÅå¾÷′(¢ßÇÔ¼Ò¾ÆÁ¦¾à), ‵µå½Ã¸ð³× °õµ¹ÀÌ Ãò¾îºí Ç÷¯½º′(¢ßÇíÅäÇコÄɾî) µîÀº 1°³ ±ÕÁ¾ÀÌ 50%¸¦ ³Ñ´Â ºñÀ²·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ¾ú´Ù. ¶Ç ‵µà¿À¶ô ¾ä¾ä Ç÷¯½º′(¢ß½ì¹ÙÀÌ¿ÀÅØ)´Â 6Á¾ÀÇ À¯»ê±ÕÀÌ »ó´ëÀûÀ¸·Î ÀûÀº ÆíÂ÷·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ¾ú´Ù.
ºñŸ¹Î, ¹«±âÁú µîÀ» ÷°¡ÇÑ Á¦Ç°µéÀÇ ¿µ¾ç¼ººÐ Ç¥±â¸¦ È®ÀÎÇغ¸´Ï ¼ºÀΰú µ¿ÀÏÇÑ 1ÀÏ ¿µ¾ç¼ººÐ ±âÁØÄ¡¸¦ ±âÀçÇÏ´Â µî ¾î¸°ÀÌ ±ÇÀå·®º¸´Ù ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº Á¦Ç°µµ ÀÖ¾ú´Ù. Áö¿ë¼º ºñŸ¹Î µî ÀϺΠ¿µ¾ç¼ººÐÀº °ú·® ¼·ÃëÇÏ¸é ºÎÀÛ¿ëÀÌ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ¼·Ãë ½Ã ÁÖÀÇ°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
°ú·® ¼·Ãë ½Ã Ã¼³»¿¡ ÃàÀûµÉ ¼ö ÀÖ´Â ºñŸ¹ÎD¸¦ ÷°¡ÇÑ 5°³ Á¦Ç°ÀÇ ÇÔ·®Àº 1ÀÏ ¿µ¾ç¼ººÐ ±âÁØÄ¡(10ug)ÀÇ 87~160%¿´À¸³ª, 6~8¼¼¸¦ ±âÁØÀ¸·Î ÇÑ ¾î¸°ÀÌ ÃæºÐ¼·Ãë·®(5ug)°ú ´ëºñÇϸé 173~319%·Î ³ôÀº ÆíÀ̾ú´Ù.
¿µ¾ç¼ººÐ ¼·Ãë·®¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚ ¿ÀÀÎÀ̳ª °ú´Ù ¼·Ã븦 ¹æÁöÇϱâ À§ÇØ Á¦Ç°ÀÇ ¿µ¾ç¼ººÐ Ç¥½Ã¸¦ ¼·Ãë ¿¬·É¿¡ ¸Â°Ô °³¼±Çϵµ·Ï ¾÷ü¿¡ ±Ç°íÇß´Ù.
Á¾ÇÕºñŸ¹Î µî °Ç°±â´É½ÄÇ°À» º°µµ·Î ¼·ÃëÇÏ°í ÀÖ´Â ¾î¸°ÀÌÀÇ °æ¿ì, ºñŸ¹Î µîÀÌ Ã·°¡µÈ ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º Á¦Ç°À» ±¸ÀÔ ½Ã ¿µ¾ç¼ººÐ Áߺ¹ ¿©ºÎ¿Í ÇØ´ç ¿¬·É¿¡ ¸Â´Â ¼·Ãë·®À» È®ÀÎÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù.
Á¦Ç°ÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇØ ´ëÀå±Õ±º°ú À̹° °ËÃâ ¿©ºÎ¸¦ ½ÃÇèÇÑ °á°ú, ¸ðµç Á¦Ç°¿¡¼ °ËÃâµÇÁö ¾Ê¾Æ ±âÁØ¿¡ ÀûÇÕÇß´Ù.
ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º Á¦Ç°ÀÇ °¡°ÝÀº À¯»ê±Õ Á¾·ù, ¹«±âÁú°ú ºñŸ¹Î µîÀÇ Ã·°¡¿¡ µû¶ó Â÷ÀÌ°¡ ³µ´Ù. ´ÜÀϱÕÁÖ Á¦Ç° Áß¿¡´Â ‵BYO ½Ä¹°À¯·¡ À¯»ê±Õ Å°Áî′(¾¾Á¦ÀÌÀ£Äɾî¢ß)°¡ 1ÀÏ ¼·Ãë·® ±âÁØ °¡°ÝÀÌ 187¿øÀ¸·Î °¡Àå Àú·ÅÇß°í, ‵ÄÃó·¼ Å°ÁîÃò¾îºí′(±¤µ¿Á¦¾à¢ß)ÀÌ 1,600¿øÀ¸·Î °¡Àå ºñ½Õ´Ù.
º¹ÇÕ±ÕÁÖ Á¦Ç° Áß¿¡´Â ‵¶ôÅäÇÍ Å°Áî′(Á¾±Ù´ç°Ç°¢ß)°¡ 1ÀÏ ¼·Ãë·® ±âÁØ °¡°ÝÀÌ 382¿øÀ¸·Î °¡Àå Àú·ÅÇß°í, ‵ÁöÅ¥·¦ ¿ì¸® ¾ÆÀÌ À¯»ê±Õ ¸ÖƼºñŸ Ãò¾îºí′(Àϵ¿Á¦¾à¢ß)ÀÌ 1,933¿øÀ¸·Î °¡Àå ºñ½Õ´Ù.
Àå°è¿µ ±âÀÚ rivalnews@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¶óÀ̹ú´º½º, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>