±èÄ¡°¡ Ç÷Áß Áö¹æ ¼öÄ¡¸¦ °³¼±ÇÏ°í, ¿©¼ºÀÇ Áú È¿¸ð °¨¿° ¿¹¹æÀ» µµ¿ì¸ç, ´ç´¢º´ Àü(îñ) ´Ü°è ȯÀÚ¿¡°Ôµµ À¯ÀÍÇÏ´Ù´Â ±â»ç°¡ ¹Ì±¹ÀÇ À£ºù Àü¹® ¿ù°£ÁöÀÎ ‘¸®¾ó ½ÉÇÃ’(Real Simple) ÃÖ±ÙÈ£¿¡ ¼Ò°³µÆ´Ù.
13ÀÏ Çѱ¹½ÄÇ°Ä¿¹Â´ÏÄÉÀ̼ÇÆ÷·³(KOFRUM)¿¡ µû¸£¸é ‘Çѱ¹ÀÇ ½´ÆÛǪµåÀÎ ±èÄ¡ÀÇ È¿´É’(7 Kimchi Benefits That Prove This Korean Superfood Is as Healthy as It Is Tasty)¶õ ±â»ç´Â Çѱ¹°è ¹Ì±¹ÀÎ ¿µ¾ç»çÀÎ ‘±èÄ¡ Å¥¸®¾î½º’(Kimchi Curious) ¸Å±â ¹®(Maggie Moon) ´ëÇ¥ÀÇ µµ¿òÀ» ¹Þ¾Æ ÀÛ¼ºµÆ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
±â»ç¿¡¼ ¾ð±ÞÇÑ ±èÄ¡ÀÇ °Ç°»ó ÀÌÁ¡ ù ¹ø°´Â °Ç°ÇÑ Àå³» ¹Ì»ý¹°À» À§ÇÑ ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º°¡ dzºÎÇÏ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ±èÄ¡¿Í °°ÀÌ ¹ßÈ¿ ½ÄÇ°ÀÌ Ç³ºÎÇÑ ½Ä´ÜÀ» ¼·ÃëÇϸé Àå °Ç°¿¡ ÁÁÀº ¹ÚÅ׸®¾Æ¸¦ Ãß°¡ÇÏ°í ¸¶ÀÌÅ©·Î¹ÙÀÌ¿ÈÀ» ´Ù¾çÈÇØ, ¼ÒÈ¿Í ¸é¿ªÀ» °³¼±ÇÏ°í Àå ¿°ÁõÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
µÑ°, ±èÄ¡¿£ ½Ä¹°¼º ¿µ¾ç¼Ò°¡ °¡µæÇÏ´Ù. ¹Ì±¹ ³ó¹«ºÎ(USDA) ÀÚ·á¿¡ µû¸£¸é ¹èÃß±èÄ¡¿£ ½ÄÀ̼¶À¯¤ýºñŸ¹Î B±º¤ý¿±»ê¤ýºñŸ¹Î K¿Í ¼Ò·®ÀÇ ´Ü¹éÁú¤ýÄ®·ý¤ý¸¶±×³×½·¤ýºñŸ¹Î A¤ýÄ®½·ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù.
¼Â°, ±èÄ¡´Â Ç÷Áß Áö¹æ ¼öÄ¡¸¦ °³¼±ÇÏ´Â µ¥ ÀÌ·Ó´Ù. Ç÷Áß Áö¹æÀº ÄÝ·¹½ºÅ׷ѤýÁß¼º Áö¹æ µî Ç÷¾× ³» Áö¹æÀÇ ¾çÀ» ³ªÅ¸³½´Ù. ³ôÀº Ç÷Áß Áö¹æ ¼öÄ¡´Â ¹Ì±¹ ¼ºÀÎÀÇ ÁÖ¿ä »ç¸Á ¿øÀÎÀÎ ½ÉÀåÁúȯÀÇ À§ÇèÀ» ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. ±â»ç¿¡¼ ¹® ´ëÇ¥´Â “ÇÏ·ç¿¡ ¾à ÇÑ ÄÅ ¹ÝÀÇ ±èÄ¡°¡ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡°¡ ³ôÀº »ç¶÷ÀÇ Ç÷°ü °Ç°À» µ½´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù”°í Çß´Ù.
³Ý°, ±èÄ¡¿£ ºñŸ¹Î C°¡ dzºÎÇÏ´Ù. ÀϺΠ¿¬±¸¿¡¼ ºñŸ¹Î C°¡ dzºÎÇÑ ½ÄÇ°ÀÇ Ç׿°Áõ ´É·ÂÀÌ ½ÉÀåÁúȯ À§ÇèÀ» ÁÙÀÌ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ±èÄ¡¸¦ ¸¸µå´Â µ¥ »ç¿ëµÇ´Â Àç·á¿¡ µû¶ó ´Ù¸£Áö¸¸, ¹èÃß·Î ¸¸µç ±èÄ¡´Â 100g´ç ÃÖ´ë 51§·ÀÇ ºñŸ¹Î C¸¦ ÇÔÀ¯ÇÑ´Ù. ¹Ì±¹ º¸°Çº¹ÁöºÎ´Â ¼ºÀο¡°Ô ¸ÅÀÏ 75~90§·ÀÇ ºñŸ¹Î C¸¦ ±ÇÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù.
´Ù¼¸Â°, »À °Ç°°ú ÀûÀýÇÑ Ç÷¾× ÀÀ°í¸¦ µ½´Â ºñŸ¹Î KÀÇ ÈǸ¢ÇÑ °ø±Þ¿øÀÌ´Ù. ±èÄ¡ ÇÑ ÄÅ¿£ ¾à 65§¶ÀÇ ºñŸ¹Î K°¡ µé¾î ÀÖ´Ù. ÀÌ´Â ¼ºÀÎ ³²¼º ºñŸ¹Î K ¼·Ãë·® ±ÇÀå·®ÀÇ ¾à 53%, ¿©¼ºÀÇ 71%¸¦ ÃæÁ·ÇÑ´Ù. ±èÄ¡°¡ ¹ßÈ¿ÇÏ´Â µµÁß ºñŸ¹Î KÀÇ »ýü ÀÌ¿ë·üÀÌ Áõ°¡ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¿©¼¸Â°, Áú È¿¸ð °¨¿° ¿¹¹æµµ µµ¿ï ¼ö ÀÖ´Ù. Áú È¿¸ð °¨¿° ¿¹¹æ¹ýÀÇ Çϳª·Î ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º ½ÄÇ°¼·Ãë°¡ ±ÇÀåµÇ±âµµ ÇÑ´Ù. ±èÄ¡´Â ´Ù¸¥ ¹ßÈ¿ ½ÄÇ°°ú ¸¶Âù°¡Áö·Î Áú È¿¸ð °¨¿°À» ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À¯ÀÍÇÑ ¹ÚÅ׸®¾Æ¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù. 2019³â ¿¬±¸¿¡¼± ±èÄ¡¿¡¼ ºÐ¸®ÇÑ ¼¼ °¡Áö ¹ÚÅ׸®¾Æ°¡ Áú È¿¸ð °¨¿°À» À¯¹ßÇÏ´Â °õÆÎÀ̤ý¹ÚÅ׸®¾Æ¿¡ ´ëÇÑ Ç×±Õ È°¼ºÀ» ³ªÅ¸³Â´Ù.
ÀÏ°ö°. ´ç´¢º´ ¿¹ºñ ȯÀÚ¿¡°Ô µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹® ´ëÇ¥´Â ±â»ç¿¡¼ “10ÀÏ ¼÷¼º ±èÄ¡´Â Àν¶¸° ÀúÇ×¼º°ú Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãè´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ ÀÖ´Ù”°í ÀüÇß´Ù.
ÇÑÆí ±â»ç´Â, “¾ÆÁ÷ ±èÄ¡¸¦ ¸Ô¾îº¸Áö ¾Ê¾Ò´Ù¸é ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º¤ýÇ×»êÈ ¼ººÐ¤ýºñŸ¹Î¤ý½ÄÀ̼¶À¯ µî ´õ ¸¹Àº °Ç°»óÀÇ ÀÌÁ¡À» ³õÄ¡°í ÀÖ´Â °Í”À̶ó°í °Á¶Çß´Ù.
Àå°è¿µ ±âÀÚ rivalnews@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¶óÀ̹ú´º½º, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>