최근 식품업계가 엄선된 프리미엄 원재료를 사용한 제품들을 잇달아 선보이며 똑똑한 소비자 사로잡기에 나서고 있다. 원재료와 성분을 꼼꼼히 확인하거나, 제품에 대한 정확한 정보를 스스로 수집 한 후 합리적으로 구매하는 ‘가치 소비’, ‘증거중독 소비’가 확산되면서 원재료부터 차별화를 시도한 제품들이 각광 받고 있는 것.

오리온의 프리미엄 브랜드 ‘마켓오’는 2008년 런칭한 이래 고급 원재료를 사용해 본연의 맛을 살린 제품들을 내놓으며 새로운 트렌드를 주도해왔다. 특히 지난 달 출시한 ‘마켓오 버터팔렛’은 엄격한 품질관리를 통해 만들어진 최상급 원료에만 부여하는 프랑스 AOP인증을 받은 버터가 34% 들어있는 ‘매스티지 제품’으로 주목 받고 있다.

와인과 잘 어울리는 대표 스낵으로 손꼽히는 ‘마켓오 리얼치즈칩’은 치즈 함량이 국내 최고 수준인 약 20%에 달한다. 덴마크산 까망베르치즈와 체다치즈가 들어 있어 고급치즈의 깊은 풍미를 그대로 느낄 수 있다.

대상 청정원의 ‘츄앤 크리스피’ 4종은 첨가물 없이 자연 재료를 그대로 넣은 원물 간식. 엄선된 완두, 대추, 치즈 등의 재료를 낮은 압력과 온도를 활용한 ‘진공저온공법’으로 가공, 원물 본연의 맛과 바삭한 식감을 살렸다.

동원F&B의 ‘리얼 연어롤’과 ‘리얼 연어어묵’은 자연산 연어와 명태를 넉넉히 넣고 합성보존료 등을 넣지 않은 프리미엄 제품이다. 실제 연어를 먹는 듯한 맛에 국내산 생야채로 식감을 더해 다양한 고급 요리에 활용할 수 있다는 장점도 갖췄다.

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