Çѱ¹ÇÇÀÚÇêÀº ÆнºÆ® ijÁÖ¾ó´ÙÀÌ´× (Fast Casual Dining,ÀÌÇÏ FCD) ÄܼÁÆ® ¸ÅÀåÀü¿ë »÷µåÀ§Ä¡½Å¸Þ´º 3Á¾À» Ãâ½ÃÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
ÇÇÀÚÇêÀÇ FCD ÄܼÁÆ® ¸ÅÀåÀº ¼¼·ÃµÇ°í Æí¾ÈÇÑ ºÐÀ§±â¸¦ »ì·Á ‘¿ì¸® µ¿³× ¸ÀÀÖ´Â ¾ÆÁöÆ®’¸¦ Ç¥¹æÇÑ »õ·Î¿î °³³äÀÇ ·¹½ºÅä¶ûÀÌ´Ù. À¯´ÏÅ©ÇÑ ¸Þ´º¸¦ ´Ù¾çÇÑ Å©±â, ÇÕ¸®ÀûÀÎ °¡°ÝÀ¸·Î ÆǸÅÇØ Àα⸦ ²ø°íÀÖ´Ù.
Çѱ¹ÇÇÀÚÇêÀº Çö´ëÀÎÀÇ ¹Ù»Û ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏ ¹× 1ÀÎ °¡±¸Áõ°¡¿¡ µû¶ó °£ÆíÇÑ ½Ä»ç¸¦ Áñ±â´Â ‘ºê·±Ä¡’, ‘µòÄ¡’ ¹®È°¡ È®»êµÇ´Â °Í¿¡ ÁÖ¸ñÇØ À̹ø »÷µåÀ§Ä¡ ¸Þ´º¸¦ Ãâ½ÃÇß´Ù. ¶ÇÇÑ,ÇÇÀÚÇêÀÌ FCDÄܼÁÆ® ¸ÅÀå ¹æ¹® °í°´À» ´ë»óÀ¸·Î Á¶»çÇÑ °á°ú, ·±Ä¡½Ã°£ ¹× ¿ÀÈĽð£ ÀÌ¿ëÀ²ÀÌ ³ô°í, »ö´Ù¸¥¸Þ´º¸¦ ½ÃµµÇϱâ À§ÇØ ¹æ¹®ÇÑ´Ù´Â Á¡¿¡µµ ÁÖ¸ñÇß´Ù.
FCD ÄܼÁÆ® ¸ÅÀåÀÇ »÷µåÀ§Ä¡´Â ÁÖ¹® Áï½Ã ¿Àºì¿¡ ¹Ù·Î ±¸¿ö Àç·áÀÇ ½Å¼±ÇÔ°ú dz¹Ì°¡ ¸ðµÎ »ì¾Æ ÀÖ´Â °ÍÀÌ °¡Àå Å« Ư¡ÀÌ´Ù. ÀÏ¹Ý »÷µåÀ§Ä¡¿Í ´Þ¸® ½ÇÁ¦ ÇÇÀÚ¸¦ ±Á´Â 400¢ªC °í¿ÂÀÇ ¿Àºì¿¡¼ 90ÃÊ µ¿¾È ´Ü½Ã°£¿¡ ±¸¿ö³» Àç·áÀÇ ÁøÇÑ Ç³¹Ì¸¦ ±×´ë·Î ´ã¾Ò´Ù.
»÷µåÀ§Ä¡ÀÇ »§°ú ¼ÓÀç·á ¶ÇÇÑ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ½ÄÀç·á·Î ¾ö¼±Çß´Ù. ºÎµå·´°í ÃËÃËÇϸç Â̱êÇÑ ¸ÀÀÌ ÀÏÇ°ÀÎ ¶óÀ̽ººê·¹µå(Rice Bread)¿¡ ±í°í ÁøÇÑ ¸ÀÀÇ »ýÅ丶Åä¼Ò½º(Fresh tomato sauce)¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© »óÅÇÑ ¸ÀÀ» »ì·È´Ù. ¶ÇÇÑ, ´ºÁú·£µå»ê ¸ðÂ÷·¼¶ó ÀÚ¿¬Ä¡Áî¿Í ½ºÀ§½º»ê ±×·ò¿¡¸£ Ä¡Áî·Î ±¸¼ºµÈ ´õºíÄ¡Áî(Double Cheese)·Î ºÎµå·¯¿ò°ú ±íÀ̸¦ ´õÇß´Ù.
À̹ø¿¡ »õ·Ó°Ô ¼±º¸ÀÌ´Â ½Å¸Þ´º´Â ‘Ä¡Áî º£ÀÌÄÁ ¿Àºì »÷µåÀ§Ä¡,’ ‘Ä¡Áî ºÒ°í±â ¿Àºì »÷µåÀ§Ä¡,’ ‘Ä¡Áî ġŲ ¿Àºì »÷µåÀ§Ä¡’ 3Á¾À̸ç, °¢ ´ÜÇ° °¡°ÝÀº 5,500¿øÀÌ´Ù. À½·á¿Í ¼¼Æ®·Î ±¸¸ÅÇÒ °æ¿ì¿¡´Â 6,000¿øÀ̸ç, »÷µåÀ§Ä¡, À½·á¿Í ¼öÇÁ ¶Ç´Â »ø·¯µå·Î ±¸¼ºµÈ ¼¼Æ® ¸Þ´º´Â 8,300¿øÀÌ´Ù.
ÇÑÆí, ÃÖ±Ù ÇÇÀÚÇêÀº ‘±¸¸® µµ³óÁ¡’, ‘ûÁÖ °¡°æÁ¡’¿¡ ÀÌ¾î ¼¼¹ø° FCD ÄܼÁÆ® ¸ÅÀåÀÎ ‘ÆòÅüһç¹úÁ¡’À» ¿ÀÇÂÇß´Ù.
¾È¿ä¼Á ÆíÁý ahc03@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¶óÀ̹ú´º½º, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>